Рулька свиная рецепт рулет вареный


Рулька свиная рецепт рулет вареный

Ингредиенты:
свиная рулька - 1 штука;
соль - 4 ст ложки;
вода - 2 литра;
черный перец горошком - 4-5 штук;
душистый перец горошком - 3 штуки;
лавровый лист - 2 штуки;
луковая шелуха - горсть;
чеснок - 1 зубчик;
кориандр молотый - по вкусу;
свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления: Доброго времени суток, уважаемые друзья и просто гости сайта.

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить вареный рулет из рульки. Ничего сложного в приготовлении нет, как нет ничего необычного в ингредиентах.

Рулет из свиной рульки фото

В магазине я купила обычную охлажденную свиную рульку. Для начала я ее помыла, поскребла ножом и слегка обсушила бумажным полотенцем.

Рулет из свиной рульки фото

В объемную кастрюлю наливаю примерно два литра воды. В воду добавляю оба вида перца, лавровый лист и немного мытой луковой шелухи для цвета.

Рулет из свиной рульки фото

Пока вода закипает, предлагаю из рульки удалить косточку. Дело это хлопотное, но на самом деле не сложное.

Рулет из свиной рульки фото

Вот, что у меня вышло.

Рулет из свиной рульки фото

Для удобства дальнейшей работы, мясо можно отбить кухонным молотком.

Дальше мясо нужно хорошо поперчить. Я использую всвежемолотый черный перец.

Рулет из свиной рульки фото

Зубчик чеснока очищаю от кожуры, натираю его на мелкой терке и тщательно распределяю чеснок по всей внутренней поверхности рульки. Для аромата добавляю немного молотого кориандра.

Рулет из свиной рульки фото

Получившийся рассол уже закипает. Пусть прокипит 2-3 минуты.

Рулет из свиной рульки фото

А потом я добавляю 4 столовые ложки соли, но без верха.

Рулет из свиной рульки фото

Теперь из рульки можно сделать рулет. При помощи прочной нити плотно связываю рулет и на этом подготовительные работы окончены.

Рулет из свиной рульки фото

Опускаю рулет в кастрюлю с рассолом. Рассол должен покрыть рульку полностью. Позже я долила немного воды. В таком виде рулет будет варится на меленьком огне в течение 2 часов. Крышка должна быть плотно закрыта, чтобы вода не выкипала.

Рулет из свиной рульки фото

Готовый рулет достаю из рассола, слегка охлаждаю и отправляю его в холодильник, чтобы рулет застыл. На это мне понадобилось 6 часов. Сначала, после варки, рулет будет довольно мягким, но потом, после застывания, он примет нужную форму и консистенцию.

Рулет из свиной рульки фото

Нарезается такой рулет легко, без проблем. По вкусу и консистенции он похож на сальтисон.

Рулет из свиной рульки фото

Рулет из свиной рульки фото

Приятного аппетита!

Время приготовления укажу без учета времени на застывание рулета.

Время приготовления: PT02H30M2 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 50 руб.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту: ИньЯнь

ИньЯнь · 2018-01-14 22:34:13  

А если еще с горчичкой, вкусно! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-14 22:55:25  

О, да. ответить Бессонога

Бессонога · 2018-01-14 22:40:12  

Вкуснятина какая!!!! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-14 22:56:00  

Спасибо. И правда, очень вкусно и без какой-либо химии. ответить Люба Райс

Люба Райс · 2018-01-14 23:26:23  

вы замечательная хозяюшка! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:32:56  

Благодарю. Ничего сложного нет) ответить kulinarochka

kulinarochka · 2018-01-15 00:14:43  

Шикарный рулет! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:33:06  

Спасибо ответить AnastasiyaAnasta

AnastasiyaAnasta · 2018-01-15 00:32:52  

Вкуснотища! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:33:15  

Спасибо вам) ответить Gotja

Gotja · 2018-01-15 05:37:50  

Вкуснятина! И зачем покупать в магазине колбасу, такой же рулет в 100 раз вкуснее:) ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:33:28  

Спасибо. Вы правы. ответить Максим киреев75

Максим киреев75 · 2018-01-15 06:48:39  

Вкуснятина ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:33:37  

Спасибо))) ответить zolotaia

zolotaia · 2018-01-15 07:45:22  

Вкуснотища!!! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:33:53  

Спасибо. ответить trav-olga

trav-olga · 2018-01-15 12:40:07  

Шикарно! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:34:05  

Благодарю ответить NIKITA83

NIKITA83 · 2018-01-15 13:01:23  

Тоже люблю такую вкусноту! ответить SvetlanaBarulina

SvetlanaBarulina · 2018-01-15 14:01:37  

Очень вкусно и аппетитно) ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:34:19  

Спасибо:) ответить Katyam

Katyam · 2018-01-15 16:33:12  

красиво и вкусно! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:34:31  

Благодарю:) ответить Ina9l

Ina9l · 2018-01-15 17:00:10  

тоже недавно делала из рульки, понравилось мясо не жирное совсем, даже неожиданно. ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:34:43  

Так и есть. ответить Nata-Lina

Nata-Lina · 2018-01-15 18:19:33  

Отличная альтернатива магазинским мясным продуктам! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:34:51  

Это правда. ответить malena0178

malena0178 · 2018-01-15 18:56:09  

Шикарный рулет.Всегда восхищаюсь хозяйками,которые готовят подобные рулеты.Я несколько раз пробовала и ничего красивого у меня не получилось( ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:35:13  

По-моему все просто, но все равно большое спасибо) ответить malena0178

malena0178 · 2018-01-16 12:28:26  

Да по моему тоже просто,только вот руки думают по другому))))) ответить Andryusha

Andryusha · 2018-01-15 21:31:08  

Выглядит шикарно. ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-15 22:35:24  

Большое спасибо. ответить coniors8

coniors8 · 2018-01-16 15:52:43  

Праздник продолжается:) ответить Актюбинка2

Актюбинка2 · 2018-01-16 16:09:16  

Очень красиво и аппетитно! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-18 19:14:17  

Спасибо ответить sisoeva

sisoeva · 2018-01-17 07:08:54  

Шикарный разрез) ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-18 19:14:07  

Благодарю. ответить kolibri3335

kolibri3335 · 2018-01-17 11:24:25  

Вкусно и натурально! ответить olga-is

olga-is · 2018-01-17 18:49:56  

Очень красиво и очень вкусно! ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-18 19:13:58  

Спасибо. ответить Ника-Клубника

Ника-Клубника · 2018-01-18 13:47:40  

Могу только представить, как вкусно ))) ... ответить Sonya 31

Sonya 31 · 2018-01-18 19:14:29  

Спасибо)) ответить Annyshka Ter

Annyshka Ter · 2018-01-19 13:16:59  

беру на заметку, сделаю))) шикарно и просто! ответить


Рулька свиная рецепт рулет вареный

Рулька свиная рецепт рулет вареный

Рулька свиная рецепт рулет вареный

Рулька свиная рецепт рулет вареный

Рулька свиная рецепт рулет вареный

Похожие новости: